Miniature : L’éclair de génie, par Christophe Adam

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et c’est super bon ! Certes, le prix est à l’avenant, mais on parle de la Rolls de l’éclair, à l’instar d’un Hermé pour le Macaron. Du pur régal et les parfums, surprenants et délicats, sont parfaitement mis en valeur par une crème onctueuse et une pate à choux aérienne !

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